貓屎咖啡有價有市,但背後係點整出嚟你又知唔知?貓屎咖啡其實不是貓的屎,而是印尼「椰子」的屎。

當椰子狸吃下咖啡果實後,咖啡豆會在牠的腹內發酵、退殼,由於咖啡豆在麝香貓的肚裡無法消化,商人會蒐集椰子狸的糞便,再挑出咖啡豆清洗、烘乾、技術提煉。因為椰子狸的胃消化酵素產生胺基酸可以令咖啡豆的苦澀味降低,就成為了「麝香貓咖啡豆」。

2016年,牛津大學與世界動物保護組織人員在研究發現,農民和咖啡園廠商都把椰子狸關在窄小的籠子裡,椰子狸經常沾染到自己尿液和糞便,相當髒亂,更有些椰子狸因攝取過多咖啡因,表現出亢奮又焦躁不安的精神狀態。

另外,商人為了獲利,不惜到野外捕捉野生椰子狸,每天餵食大量的咖啡果實。有些製造商敢轉型為觀光工廠,逼迫椰子狸在狹窄的鐵籠裡生活、又要屬夜行性的椰子狸白天保持清醒。最終令那些被囚禁的椰子狸出現壓力、恐懼過大的現象,經常在籠子裡亂撞自殘。


貓屎咖啡真的比較好喝?還是只是商人為賺錢而製造出來的假象?世界現有不少愛喝咖啡的人發起「拒喝麝香貓咖啡」的運動,大家可以多留意。